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Ein kräftiger, würziger Aufstrich mit gerösteter Zwiebel und warmem Kümmel – bodenständig, sättigend und voller Aroma.

Portionen

Für ca. 150 g

Zutaten

  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 TL Kokosöl
  • 1 TL gemahlener Kümmel
  • 1/2 TL Salz
  • 50 g gekochte weiße Bohnen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Wasser
  • 1/4 TL Agavendicksaft

Zubereitung

  1. Sonnenblumenkerne mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, in reichlich Wasser einweichen.
  2. Anschließend das Wasser abgießen.
  3. Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne in 1 TL Kokosöl glasig dünsten.
  4. 1 EL Kokosöl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
  5. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und fein pürieren.
  6. Mit Salz abschmecken.

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