← Klosterküche

Zartes Blätterteig-Gebäck mit einer würzigen Linsencreme — drei Schichten süßer Schwebung. Die Blutorange bringt Frische, das Lebkuchengewürz malt im Hintergrund stille Wärme.

Zutaten

  • 130 g rote Linsen
  • 1 Apfel
  • 1 Karotte
  • 1 TL Ingwer, fein gerieben
  • 3 EL Apfelsüße
  • 1 Msp Zimt
  • 1 Pkg veganer Blätterteig

Außerdem

  • 1 Apfel
  • 1 Blutorange
  • 2 EL Apfelsüße
  • Lebkuchengewürz

Zubereitung

  1. Linsen weich kochen. Karotten schälen und fein reiben. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen.
  2. Linsen, Karotten und Apfel mit Ingwer, Apfelsüße und Zimt mit dem Mixer fein pürieren.
  3. Aus dem Blätterteig 12 Kreise à ca. 8 cm groß ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  4. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Wasser dünn bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 10 Minuten goldbraun backen.
  5. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Blutorange schälen und filetieren.
  6. Apfel- und Orangenfilet mit Apfelsüße und einer Prise Lebkuchengewürz vermengen.
  7. Vier Blätterteigstücke auflegen, je einen Löffel Creme darauf verteilen. Ein weiteres Blätterteigstück darauf legen, Creme geben und mit Blätterteig belegen.

Bild wird noch eingefügt

Begriffe aus dem Zen? Unser Glossar erklärt die wichtigsten Begriffe der Zen-Praxis.